庭の畑のモロヘイヤ

2015年 09月14日コメントはまだありません

9月になり、庭の畑のモロヘイヤが生い茂ってきました。

朝夕に秋の気配を感じ始めましたが、南国宮崎はこの時期も晴れの日が多く、日中はまだまだ夏の日差しですが、雨も週に1、2回そこそこ降っていますし、環境が良いのでしょう。

新芽の柔らかい葉を摘み、さっと湯がいて刻み、粘りを出して、オクラの様に食べるも良し、スープに入れるも良し、炒めても良しで、栄養価が高く、おいしいのが特徴ですね。

花と種が毒を持つので、その時期前にモロヘイヤの旬の味を楽しんでいます。

ここ、宮崎県日南市は、春になってゆっくり（遅く）育て始めても、大丈夫な気候ですよ。