第一ファームの完成

2015年の12月の初旬に、頭の中で描いていたものに近い、第一ファーム（3段の水田）が出来上がりました。

2015年の10月中旬から始めた荒地の開拓からすると、約1ヶ月半で一通り完成しました。

清らかな水が常に循環

3段の水田を造ったわけですが、普通の水田と一番違うところは、常に清らかな水が循環しているところです。

ファームの横を流れる、沢の上流から、一部 水をファームに引き込み、再び沢に戻します。

完成した第一ファームは、しばらくこのまま水を循環させて、土質や水量の具合を見る為に”ほったらかそう”と思います。

その間、このファームの下の段の第二ファームの開拓作業に移ります。

今回の第一作業計画は、3段のファームを造ることでしたが、最終3段目ももうすぐ掘りあがります。

3段目の掘削作業は、一日に少しづつですが、約1週間で終了しました。

3段目は、結構、効率的に作業を済ませました。

あと、畦をきれいに整備する作業、澤に流し込んでいた（畑の入り口閉めて）清流の水路を

畑に向けて開き、整備する作業の他、色々な作業も残っていますが、

大きな掘削作業は、ひと段落ついた感じです。

山の斜面を利用していますので、１～３段目には、上から傾斜がついています。

畦を切れば、上から下の畑に向けて水の流れが出来ます。

雨の日が多くなり、作業を中止する日が多かったのと、抜けられない行事も重なり、2段目を堀上げるのに予定の倍の日数を使ってしまいました。

体のたまった疲れを取るのにはこのペースがちょうど良かったのかもしれません。

出来れば、暖かいうちに（何故か今年2015年は、秋が長く暖かい異常気象）一通り仕上げて、種まきをしたかったのですが・・・。

2段目、3段目も1段目同様、一時的に水を張って、水平が取れるように掘っていきます。

掘削作業の前に、水路から水を引き入れ、ある程度貯まったら水が入り込むのを止めました。

入れた水の水深で水平を取りながら、一日に少しづつですが、約10日かけて一段目を堀り上げました。

ざっとですが、畦を整えプールみたいな堀が出来上がりました。

堀の深さは、経験上、クレソン栽培に適していると思う水深にしました。

これから掘ろうとする2段目に対しての斜度（下の段への水の流れ）も計算に入れて、斜面の傾斜を利用しながら調節しながらの作業でした。

一時、水路（澤からの流れ）を経ち、ファームの水が乾くのを待って草刈をしました。

2015年の十月中旬は、晴れの日が続き、数日で乾きました。

その後、2，3日かけて草刈をしました。

草ぼうぼうの荒地になっていましたが、草を刈り、不要な木々を伐採したら、希望の湧く ”広場” が広がりました。

ここに、棚田の様に斜面の傾斜を利用して ”プール” を掘っていく計画です。

諸事情につきまして、ファームを移転して別の場所で生産・販売をしようと 2015年夏の暑い頃に考え、友人H（日南市においても顔の広い）に場所探しをお願いしていました。
たまたま同じ酒谷の地ではありますが、条件のあった場所を所有されている地主さんがおられました。
そこは放棄農地で荒地になっていましたが、9月中旬に購入しました。

今回、友人Hにお願いしていた条件としまして

7月中旬から8月下旬までの記録的な日照り続きに見舞われ、雨が全くと言っていいほど降りませんでした。

何とかその暑さの中、青々として雨を待っていたのですが、一度 ”パラッ” と雨が降り、それが逆効果で、煮えた状態になって（画像の様に）枯れ始めました。

そして、一週間後。

九月に入りました。（春・秋がクレソンにとっても、最高の気候条件です。）

前の第2世代のクレソンは全て枯れて、下に芽吹いていた次の第3世代のベビーリーフ（幼葉）が、枯れたクレソンを覆いつくす様になりました。（画像）

それから約３日に一度は雨が降り、ひと雨ごとに秋めいてきていますが、まだまだ日中の日差しはきついくらいです。

そんな気候の中、第3世代のクレソンは、すくすく育ってきています。（画像）

9月になり、庭の畑のモロヘイヤが生い茂ってきました。

朝夕に秋の気配を感じ始めましたが、南国宮崎はこの時期も晴れの日が多く、日中はまだまだ夏の日差しですが、雨も週に1、2回そこそこ降っていますし、環境が良いのでしょう。

新芽の柔らかい葉を摘み、さっと湯がいて刻み、粘りを出して、オクラの様に食べるも良し、スープに入れるも良し、炒めても良しで、栄養価が高く、おいしいのが特徴ですね。

花と種が毒を持つので、その時期前にモロヘイヤの旬の味を楽しんでいます。

ここ、宮崎県日南市は、春になってゆっくり（遅く）育て始めても、大丈夫な気候ですよ。

第2ファームの改良（”わさび田計画”）に取り組んで約2ヶ月、ほとんどが手作業だったわけですが、ようやく終了しました。

これで一通り完成です。

夏の暑さの中、頑張ったな・・・。ジムに行って運動していると思ってやると楽にやれますよ。

２番目の画像は、水源から向かって左側の様子です。

３番目の画像は、左右のファームの下を横に貫いた”アンダー・ファーム”です。

湧き水は、最終的にここを通って、川へ流れていきます。

第2ファームの改良に着手しました。

ファーム中を流れる湧き水の流れを速くし、日光による水温の変化をなくす為に。

これも、よりおいしく、見た目のきれいなクレソンを栽培する為の作業です。

まあ、何よりもファームの外観を良くすることが第一の目的だったりもしますが・・・！？

ファームを改良し整えていくと、まるで”浅くきれいな川（上画像）”の様になりました。

ちなみに、改良前のファーム（左画像）です。

改良の主な作業は、つるはし・みつまた・バール・金網のざるを用いて、元あった”しきり”をなくした上で、大きな石を起こし、泥や不要な土を省き、ファームの底を小石と砂利、砂状の土を中心に固めていきます。

全てが手作業で、かなりきつい土方作業だと思いますよ。（笑い・・・汗）

胸筋から背筋にかけて、筋肉痛が何日も取れず、せきも思い切りできませ～ん。（イタタタタッ・・・！）